اكتشاف أشهى المأكولات في شمال قبرص
تفتخر قبرص الشمالية بتراثها الطهوي الغني الذي شكله مناخ البحر الأبيض المتوسط والتأثيرات التاريخية والتقاليد المحلية. مطبخ الجزيرة عبارة عن مزيج لذيذ من نكهات البحر الأبيض المتوسط ، محنك بلمسة من الشرق الأوسط. إليك نظرة على بعض الأطباق الأكثر تقديراً وتقاليد الطهي في شمال قبرص:
سوفلا روحي: قطعة مركزية في الاحتفالات القبرصية ، تتكون سوفلا من قطع كبيرة من = لحم الضأن ، أو الدجاج ، المطبوخة ببطء على أسياخ دوارة فوق الفحم. النتائج؟ لحم طري ولذيذ ينجح في التجمعات العائلية.
إرضاء سوفلاكية: فكر في Souvlakia على أنه الأخ الأصغر لـ Souvla. تعتبر قطع الدجاج المشوية على أسياخ طعامًا شهيرًا للوجبات السريعة ، وغالبًا ما يتم تقديمها في بيتا قبرصي مع الخضار الطازجة وعصير الليمون السخي.
Sheftalies - فرحة اللحوم: هذه أطباق لحم الضأن المفروم الملفوفة بدهن الكول وهي مرافقة متكررة إلى سوفلاكيا.
جاذبية أفيليا العطرية: يتكون هذا الطبق التقليدي من قطع لحم غنم صغيرة متبلة ثم مطهو ببطء في النبيذ الأحمر وبذور الكزبرة ، وغالبًا ما تقدم مع قمح البرغل.
Ofto Kleftikco - البهجة المسروقة: هذا الطبق ، الذي يُترجم اسمه إلى "مخبوز مسروق" ، يتكون من لحم الضأن أو الماعز المخبوز لساعات ، مما ينتج عنه طراوة جيدة.
Trahanas & Augolemoni: هذان نوعان من الحساء التقليدي. Trahanas هو شوربة حامضة ومغذية مصنوعة من حليب الماعز المخمر والقمح المطحون ، بينما Augolemoni هو حساء الدجاج والأرز مع لمسة منعشة من الليمون.
موتزنترا ولوفي: هذه أطباق نباتية تُظهر حب الجزيرة للبقوليات. Moutzentra هو مزيج غني بالبروتين من العدس البني والأرز ، بينما يتميز Louvi بالبازلاء ذات العيون السوداء المطبوخة مع الخضار الموسمية.
حلومي - بطل الجبن: ربما المنتج القبرصي الأكثر شهرة عالميًا ، الحلومي هو جبنة شبه صلبة مثالية للشواء. قوامه وطعمه الفريد يجعلانه المفضل محليًا وخارجيًا.
حلويات للموت من أجلها: من حلويات Loukoumades المليئة بالجبن إلى Pourekia و Mahallepi المنعشة ، تعد الحلويات القبرصية جنة لعشاق الحلويات.
رحلة طهي: إلى جانب هذه الأطباق ، يقدم شمال قبرص عددًا كبيرًا من المأكولات الشهية الأخرى مثل Makaronia tou Fournou و Kolokasi و Kolokouthkia me ta Auka ، كل منها يروي قصة تاريخ الجزيرة الغني وثقافتها.
يقدم شمال قبرص رحلة طهي غنية بالنكهات والتقاليد والقصص. سواء كنت من عشاق الطعام أو مسافرًا فضوليًا ، فإن مطبخ الجزيرة يعدك بتجربة مبهجة ولا تُنسى.
