Severní Kypr se může pochlubit bohatým kulinářským dědictvím, které bylo formováno středomořským klimatem, historickými vlivy a místními tradicemi. Ostrovní kuchyně je nádhernou směsí středomořských chutí, ochucených nádechem Blízkého východu. Zde je ponoření do některých z nejoceňovanějších jídel a kulinářských tradic Severního Kypru:

1. Oduševnělá Souvla: Středobodem kyperských oslav, Souvla, sestává z velkých kusů = jehněčího nebo kuřecího masa, pomalu pečeného na rotujících špejlech na dřevěném uhlí. Výsledek? Křehké maso s chutí, které je hitem rodinných setkání.

2. Uspokojivé Souvlakia: Představte si Souvlakia jako menšího sourozence Souvla. Tyto napíchané kousky kuřete jsou oblíbeným jídlem, které si můžete vzít s sebou, a často se podávají v kyperské pittě s čerstvou zeleninou a vydatnou šťávou z citronu.

3. Sheftalies – The Meaty Delight: Jedná se o pochoutky z mletého jehněčího masa obalené v caul tuku a jsou častým doprovodem k Souvlakii.

4. Afelia's Aromatic Allure: Toto tradiční jídlo obsahuje malé kousky jehněčího masa marinované a poté dušené v červeném víně a semínkách koriandru, často podávané s pšenicí bulgur.

5. Ofto Kleftikco – Ukradené potěšení: Toto jídlo, jehož název v překladu znamená „pečený ukradený“, se skládá z jehněčího nebo kozího masa pečeného celé hodiny, výsledkem je křehká dobrota, která vypadá jako od kosti.

6. Trahanas a Augolemoni: Jsou to dvě tradiční polévky. Trahanas je kyselá, výživná polévka vyrobená z fermentovaného kozího mléka a drcené pšenice, zatímco Augolemoni je uklidňující kuřecí a rýžová polévka s pikantním citronem.

7. Moutzentra a Louvi: Jedná se o zeleninová jídla, která ukazují lásku ostrova k luštěninám. Moutzentra je na bílkoviny bohatá kombinace hnědé čočky a rýže, zatímco Louvi obsahuje černooký hrášek vařený se sezónní zeleninou.

8. Halloumi – Sýrový šampion: Halloumi, možná mezinárodně nejuznávanější kyperský produkt, je polotvrdý sýr, který je ideální pro grilování. Jeho jedinečná textura a chuť ho činí oblíbeným jak u nás, tak v zahraničí.

9. Dezerty k smrti: Od sirupového Loukoumades po sýrové pochoutky Pourekia a osvěžující Mahallepi, kyperské dezerty jsou rájem milovníků sladkého.

10. Kulinářská cesta: Kromě těchto jídel nabízí Severní Kypr řadu dalších kulinářských specialit, jako je Makaronia tou Fournou, Kolokasi a Kolokouthkia me ta Auka, z nichž každá vypráví příběh o bohaté historii a kultuře ostrova.

Severní Kypr nabízí kulinářskou cestu, která je bohatá na chutě, tradice a příběhy. Ať už jste milovníkem jídla nebo zvědavým cestovatelem, ostrovní kuchyně slibuje zážitek, který je nádherný a nezapomenutelný.